Мечты Дзиро о суши (2011)

Год: 2011
Страна: США
Жанр: Фильмы
Продолжительность: 81 мин. / 01:21
Мировая премьера: 2011-06-15

Качество:

Режиссер: Дэвид Гелб

В ролях: Дзиро Оно, Ёсикадзу Оно, Масухиро Ямамото, Даисукэ Накадзама, Хатиро Мидзутани, Харутаки Такахаси, Хироки Фудзита, Цунэнори Ида, Тоитиро Аида, Акихиро Ояма

История о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившем приготовлению суши. Дзиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном – это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гиндзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.
Интересные факты:
Есть суши руками допустимо. Так и поступают многие посетители ресторана Дзиро. В одной из сцен демонстрируется, как нужно правильно обмакивать суши в соевый соус. Суши необходимо перевернуть вверх ногами, чтобы поверхности соуса касался только ломтик рыбы. В ресторанах для состоятельных клиентов шеф-повар сам смазывает соевым соусом суши (для этого применяется специальная кисточка).